Certifié Cacher efrati

La cacheroute des fruits et légumes, est un aspect important de l’alimentation juive. Nous expliquons les règles et les pratiques nécessaires pour garantir que les fruits et légumes sont casher. Cela comprend des considérations telles que l’origine des produits, la séparation entre les différentes familles de fruits et légumes, Le Ma’asser, La Chémita, la propreté,  la vérification des insectes et la supervision rabbinique pour les produits pré-emballés ou transformés.

Certification casher spécialisés effectuent des inspections approfondies des produits alimentaires pour s’assurer qu’ils sont exempts d’insectes selon les normes religieuses. Ces inspections peuvent inclure l’utilisation de loupes, de lampes spéciales et d’autres outils pour détecter les insectes éventuels. Des techniques spécifiques telles que le trempage dans de l’eau salée peuvent également être utilisées pour éliminer les insectes présents.

Maasser” (ou “ma’aser”) est un terme hébreu qui signifie “dîme” ou “dixième”. Dans le contexte des fruits et légumes, “maasser” fait référence à l’obligation religieuse de prélever une partie des produits agricoles pour les destiner à des fins charitables.

La “Chémita”  est une loi agricole juive qui stipule que la terre en Terre d’Israël doit reposer tous les sept ans. Selon la tradition juive, la Chémita est basée sur le commandement divin mentionné dans la Torah.
Pendant l’année de Chémita, les agriculteurs juifs doivent s’abstenir de cultiver leurs terres, de semer des graines et de récolter des produits agricoles. La terre est laissée en jachère et les fruits qui poussent spontanément sont considérés comme “héfker”, c’est-à-dire ouverts à tous.